Слово Susuru с японского означает "чавкание". В Японии чавкание при поедании рамена означает, что он очень вкусно приготовлен и рассматривается как положительное действие.

Каждый игрок является менеджером, который хочет приготовить самый вкусный суп и собирает для него ингредиенты. Однако, сложно предвидеть текущие тренды на суп. Даже если Вы соберёте лучшие ингредиенты, не факт, что Вы сможете их применить. В игре надо обдуманно собирать самые нужные ингредиенты.

В свой ход игрок тянет карту из колоды и решает, оставиь её себе или выложить в центр стола на общий рынок, где при желании её сможет взять другой игрок. Вместо взятия карты игрок может открыть продажу супа выложив один из ингредиентов перед собой и положив на него жетон популярности. Жетон популярности влияет на количество данного ингредиента, которое может быть на руках у игроков, чтобы он шёл в зачёт очков (самый популярный ингредиент 3 карты в руке, второй по популярности две и третий - одна). Если у игрока на руках больше карт выложенного на столе ингредиента, то они не будут учитываться при подсчёте. Как только игрок открывает продажу он берёт карты не в руку, а в свой доход и кладёт их рядом со своим популярный ингредиентом на столе рубашкой вверх не смотря на них (каждая такая карта будет стоить три очка в конце раунда).

Раунд заканчивается, как только трое из игроков начинают продажу или если закончатся карты в колоде. За очки в раунде даются жетоны с разным номиналом. Тот, кто наберёт больше всего очков по жетонам за несколько раундов - побеждает.