В Ogre Under каждый игрок управляет торговцем и ослом, которые перевозят товары по кишащему ограми мосту, направляясь на городской рынок. В каждом раунде игроки выбирают карту действия из своей руки, а затем одновременно раскрывают их. Карты действий позволяют игрокам выполнить одно из следующих действий:

• Переверните одну из восьми карт моста, потенциально обнаруживая людоеда, который пугает любых торговцев и ослов на этой карте назад на несколько делений.
• Защитите их торговца от возможного нападения огра.
• Переместите своего осла вперед, к текущему местоположению их торговца.
• Ставка на то, будет ли следующая открытая карта рыночной цены выше или ниже текущей. Правильные ставки перемещают вашего продавца вперед на определенное количество мест (в зависимости от того, насколько рискованной была ставка), в то время как неправильные ставки возвращают вашего продавца обратно к текущему местоположению вашего осла.

Игра продолжается раунд за раундом, пока один или несколько игроков не выиграют, если в конце раунда их торговец и осел появятся на городском рынке.