Sauros — это игра на взятки с элементами головоломки на тему динозавров, где игроки собирают плитки, чтобы разместить их на своих игровых полях и выстроить комбинации из мастей и символов для начисления очков. Особенность игры в том, что козырная масть меняется после каждого взятого хода.

В игре есть пять уникальных игровых полей с асимметричной разметкой и особыми условиями подсчёта очков, каждое из которых соответствует одному из пяти динозавров, представленных в Sauros.

Игра состоит из нескольких раундов. По окончании каждого раунда игровые поля меняются местами. Как только каждый игрок попробует сыграть на всех полях, подсчитываются очки за все раунды, и победителем становится тот, кто набрал больше всего баллов.