Игроки поочерёдно выкладывают в одну стопку в центре стола ингредиенты для пиццы до тех пор, пока очередной игрок не решит, что все необходимые компоненты для имеющегося у него рецепта в сборе, и не выложит подходящий рецепт. При выкладывании рецепта приходится надеяться только на свою память (в стопке видна только верхняя карта) и не медлить (вы можете не дождаться своего следующего хода для выкладывания рецепта, вас могут опередить).

 Потом открывается духовка и игроки проверяют, чья пицца пропеклась. Стопка карт переворачивается и один из игроков начинает раскладывать карты по типам ингредиентов, пока не дойдёт до рецепта. Рецепт считается выполненным, если на столе есть все необходимые компоненты. При необходимости хозяин рецепта может добавить недостающие ингредиенты с руки (если есть) или даже попросить помощи у других игроков (отзывчивый игрок получит за свою помощь право выполнить один свой рецепт – даром!). После разбора содержимого духовки игроки повторяют раунд ещё несколько раз. Побеждает игрок с максимумом исполненных рецептов.

Мамма Мия! Плюс (Mamma Mia! Plus) включает в себя расширение Соле мио! (Sole Mio!), позволяющее играть 6-му игроку, содержащее новый ингредиент (креветку) и множество новых рецептов.