В Camel Up: Off Season у каждого игрока есть свой собственный караван из четырех верблюдов, которые могут перевозить товары. Товары (ковры, вазы, финики и фрукты) будут доступны на рынках.

В начале раунда игроки делают ставки на возможность первым взять товары с рынка. Выигравший платит банку, выбирает рынок и, если пожелает, использует его возможности. Далее забирает все товары этого рынка и загружает их на своих верблюдов. Верблюд может перевозить товары только одного типа, и если товар уже находится на верблюде, нужно продолжать загружать его тем же товаром. У каждого верблюда есть лимит загрузки, если его превысить, придётся выбросить все товары этого типа.

Следующий игрок по часовой стрелке выбирает свой рынок, при необходимости использует его возможности, собирает и загружает товары.

Затем у каждого игрока есть возможность продать товары с одного верблюда, причем каждый тип товаров оплачивается по-разному:

• Финики: На карточках от 1 до 4, чем больше продадать сразу, тем больше денег можно получить.
• Ковры: Карты шести цветов, нельзя продавать один и тот же цвет дважды за партию. Чем больше продать сразу, тем лучше.
• Вазы: Карты трех типов, можно продавать только одну фигуру за раз.
• Фрукты: Карты четырех типов на разные суммы, можно продать только самые дешевые фрукты.

На оставшийся рынок кладется монета, рынки пополняются картами. Начинается следующий раунд.

Когда закончится колода товаров, следует завершить еще один раунд — продать товары с одного верблюда. Выигрывает тот, у кого больше денег.