Castellion - это игра на выкладывание тайлов, из которых вы формируете части замка, чтобы защищаться от атак монстров. Каждый ход вы открываете тайл, затем присоединяя его к замку по особым правилам, в противном случае его скидываете. Как только среди тайлов вам попалось определенное количество предателей, происходит наплыв монстров (по сути, проверка замка на соответствие заданию). Если проверка успешно пройдена и в основании замка лежит шесть тайлов, игра продолжается. Успешно пройдя все три наплыва, вы побеждаете.

В правилах описаны три режима сложности, каждый со своими особенностями. Первый - обучающий, во втором скинутый тайл дает бонус, но задания еще сложнее, а в третьем после выполнения заданий игрок обычно теряет часть замка.