Все шесть кубиков. В правилах на странице 8 написано (там ещё и рисунок поясняющий есть)

С трудом представляют себе ситуацию, когда у игрока будет в течение хода 10 карт на руке (это, чтобы к концу раунда осталось 6 карт, нужно именно 10 карт). За плечами более 100 партий в Брюгге, с такой ситуацией не разу не сталкивался.

У Вас не может быть больше 5 карт на качало хода. Даже если после прошлого раунда у Вас осталось не одна карта, в две или более, вы все равно добираете до 5 карт (один из персонажей позволяет добор 6 карт, но это исключение). Поэтому у Вас не может быть такой ситуации, что на начало хода у игроков разное количество карт.

Сеттинг из какой-то книги или игра просто в стиле славянского фэнтези?

На двоих играется хорошо. Бывает прямо битва за нужные локации. В общем локоток в игре есть. Доп, увы,не пробовал,поэтому подсказать не могу