Крысота!

У меня получалось, но очень редко. Игрок за хороших, который просто фармит ресурсы и строит собор плюс пару зданий в большинстве случаев выигрывает

Перемещать можно до 3х армий за ход, в том числе и колонизаторов. Торговля дает слишком существенный буст к экономике, чтобы ее игнорировать, поэтому все равно нужно строить и перемещать колонизаторов и/или корабли. Вместе с этим можно перемещать и армию. Армия точно нужна для захвата или защиты хотя бы от варваров. За 3 действия своего хода армия может дойти и захватить город, на постройку которого ушло бы больше времени и ресурсов.

Есть в Стамбуле магазины настольных игр?

Драфт особенно не спасает от имбалансных карт. Но я бы сказал, что их не так много, штуки 2-3.