Amsterdam это переиздание игры Macao в новом сеттинге, с улучшенным балансом карт и новыми элементами геймплея. Игрокам предстоит комбинировать способности и рассчитывать преимущества отложенного вознаграждения за действия.

Участники становятся торговцами в Амстердаме на рубеже 20-го века. В начале игры на каждый из двенадцати участков соответствующего поля выкладывается по два района. В начале раунда к ним добавляются еще пара районов и профессий. У каждой карты есть стоимость в виде цветного маркера действия и бонус в виде нового действия, специального свойства или способа получения очков. После того, как каждый игрок взял по карте, открывается карта рынка, позволяющая участникам обменивать деньги на победные очки.

Затем кидаются восемь цветных кубиков. Все игроки решают, какой выбрать (несколько игроков могут выбрать один кубик), затем берут столько маркеров действия, сколько указано на кубике, размещая их на грядущих делениях своих вращающихся роз ветров. Потом эти розы проворачиваются, и игроки получают доступ ко всем маркерам на 1 секторе роз.

Маркеры используются для покупки карт, взятых игроками, приобретения одного из девяти типов товаров и доставки товаров по каналам на склады. Игроки получают очки за доставленные товары и за бонусы приобретенных карт. В конце двенадцатого раунда побеждает участник, набравший больше всех очков.