В базовом GIPF партия начинается на пустом поле. Фишки вводятся по очереди с края доски, при этом они могут «сдвигать» другие фишки на своей линии. Последовательность из четырёх одинаковых фишек в ряд возвращается в резерв их владельца, а примыкающие к ним фишки противника считаются захваченными. Игрок, не способный сделать очередной ход из-за отсутствия фишек в резерве, проигрывает.

Партия в «стандартный» GIPF начинается с уже располагающимися по углам поля шестью (3 белые и 3 черные) так называемыми ГИПФ-фишками — стопками из двух обычных фишек. В резерве остается по 12 фишек. ГИПФ-фишки при съеме с доски не могут уже входить в игру заново, они распадаются на две обычные фишки. К условиям победы добавляется отсутствие на поле хотя бы одной ГИПФ-фишки соперника.

«Турнирный» вариант GIPF представляет собой гибрид из первых двух.  В начале игры фишек на поле нет. Игроки вводят в игру по очереди сначала любое количество ГИПФ-фишек каждый, а потом только обычные фишки. Возвращаться к вводу ГИПФ-фишек нельзя. Условия победы — как в «стандартном» варианте.