Вся ценность предзаказа в его классическом понимании - гарантия получить товар (и то не всегда). Иногда дают небольшой бонус. То есть у продавца есть некая партия товара, и пока она с фабрики доедет до розницы, он ее продает.
А если продавец сначала собирает заказы, а потом на основании их количества заказывает партию товара - это уже не предзаказ.

С чего вы решили что издатели когда-либо отменят модель предзаказов в принципе? На данный момент что Гага, что Лавка, что Crowdgames, а также ряд поменьше фирм (Choochoo или Зеппелин и т.д.) на своих сайтах до сих пор стабильно используют систему предзаказов, больших проектов и не очень, раз в месяц-два стабильно.
Про какой дефицит можно говорить если БОЛЬШИНСТВО настолок выходит в рознице, к тому же издатели, выбирая игры на предзаказе, берут хайповые проекты, которые не нацелены на основную массу покупающих настолки, а на гиков (и барахольщиков), которые знают что они будут покупать, вы серьезно считаете что среднестатистический Вася захочет для себя и своей семьи взять на предзаказе взять ТБМ за 35 тысяч или Глумхевен в рознице за 15?
Посмотрите на топ игр от хоббиков к примеру: цена верхних строчек не превышает пяти тысяч, а долговое время на первом месте были Взрывные котята.
И что-то за пять лет я не увидел каких-либо серьезных проблем на рынке, связанных с предзаказами. Зато эти проблемы создают сами издатели, что иностранные, которые уже постепенно возвращаются на рынок России, что наши, повысившие цены в рознице за картон и пластик на 200%. У рынка настолок все в порядке, это кошельку покупателя капец, если хотите приобрести многие неплохие игры.
Что касается именно "Кота в коробке", вспомните Васю и подумайте, будет ли он вот это покупать, не знакомясь с проектом, или все же купит народных Взрывных котят.

Кажется, что вы путаете предзаказы и краудфандинг.

А МТГ филлер?